}
Ако немаш мерак на једење, не се пипај око Лесковачки роштиљ.
Лесковачки роштиљ си је за људи.
Од мељено месо од плећку, од шију на бика и од пафлаку.
Кад се убаво измеси, тури се на лед, да преспие.
Ујутро се измеље још јед’н пут. Кад месо одвугне – тури се на жар.
Ћумур мора да је из планину.
Домаћица да је убава.
Домаћин да не е будала.
Кад се све тој удеси, пљескавице и ћевапи си сами рипнев на човека, у тањир. Такво једење правив си с'м у Лесковац.
А с'г и у Нови Сад, Ветерник и Бачки Петровац.
Ресторани брзе хране "ОГЊИШТЕ" су права дестинација када су у питању традиционални Лесковачки специјалитети од меса. Укусно и свеже - директно из Лесковац.